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質構儀-通用探頭包

產品時間:2020-03-27

簡要描述:

通用探頭可用于各類食品質構測試。

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型號:TA.new plus

品牌:ISENSO

 

質構儀-通用探頭包

柱形探頭(TA/2,TA/5,TA/10,TA/20,TA/36R,TA/50,TA/100) 

提供一系列不同材質,大小的柱形探頭,廣泛應用于糧油制品、肉制品、乳制品、膠體等,通過穿刺或擠壓,進行硬度、彈性、膠粘性、恢復性的測試。

針型探頭(TA/2N)

針刺型探頭,以穿刺方式深入內部測試樣品的質地。例如,測水果表皮硬度(Skin strength)、屈服點(Yield point)或穿透度(Penetration),從而測試水果的成熟度。

錐形探頭(TA/30C、TA/40C、TA/45C、TA/60C)

通過各類錐形探頭,通過穿刺,用于柔滑質地的流體 、半流體,如果醬 、冰淇淋 、奶酪 、黃油 、肉糜等的稠度(consistence)與延展性(extension)測試。

 球形探頭(TA/0.5S、TA/0.75S、TA/1S、TA/5S、TA/10S)

 不同材質 、大小的球型及半球型探頭,廣泛應用于肉制品 、乳制品 、膨化食品 、水果等,用于軟固體如肉糜的強度(firmless) 、彈性(springiness),固體食品如膨化食品的脆性(fracture),水果,奶酪的表面硬度(firmless)及膠粘性(stickiness)測試。 

凝膠探頭(TA/0.5)

 

 備注:通用探頭可用于各類食品質構測試。

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